须煮两次才能把这些猪杂肉煮完。

小锅已经安顿好，刘辛开始把牛头放在大火上烤，牛毛烤焦后用刀一点点把焦皮刮干净，用水冲洗了几遍后拿砍刀把牛头一分两半，再用冷水清洗干净后才放入大锅内。

给大锅的牛头肉放上佐料，小锅也补上佐料，白糖与豆酱、盐巴已经用的差不多了。

只是三天时间，刘辛就已经用了两包【十三香】，买的其他佐料价值差不多钱也用光，这卖【杂肝汤】花费也是不少的。