能蒸熟，不过不能直接上锅蒸。

一般我都是先把鱼清理干净后，放在水里煮，咱们的高原的水，最高温度也就八十度，远远达不到煮熟的程度。”

“我煮个五分钟，鱼也就六七分熟了，此时才放在蒸笼上开始蒸，另外蒸笼上的锅盖还要在放两块石头压着，这样水蒸气温度会更高。

此时水蒸气的温度，就足够把鱼给焖熟，最后用锅炒一个糖醋汁，淋在上面，那味道，别提多鲜美了。”

把冰冻的邦邦硬