，老四和山杏坐在小板凳上，帮他烧火。

先烧了点开水，把水老瘪放里面焯一下，用笊篱搭出来之后，锅里再放几勺子豆油，等油温升起来之后，就把水老瘪分几次开炸。

外皮炸酥之后，就捞到盘子里，再炒点椒盐儿，就算完事。

吃饭的时候，一桌子显然是放不下的，因为把王教授和几名学生也都请过来。

主菜就是鲶鱼炖茄子了，盛了两大盆，鲶鱼肉质细嫩，富含油脂，大伙都吵吵好吃。