、盐水鹅这些淮扬菜冷盘先端了上来。羊冻、虎皮凤爪、青烫荠芥、香油汆茼蒿这些外帮冷盘相继点缀。

然后是温火宴的炖品——花胶鱼唇、花菇海参、燕丝溏心鲍……

这些菜色平时是要炖很久的，外面的宾馆绝对需要预定（能预定到的也都是有资格接待外宾的外事宾馆了，其他预都预不到）

不过这里却是有少量长期温火备着的（只要有客人入住），可以随时取用后补上。

相比之下后面再上的各色