班牙菜系的料理人，而且准确的说，是更擅长‘加泰罗尼亚菜系’的料理人……”

西班牙的领土面积，虽然只是和四川一省差不多大，但是在欧洲却也是面积仅次于俄罗斯与法国的第三大国。

而且因为历史上，西班牙被不同的外族文明统治，宗教信仰上也各有迥异，因此西班牙料理和中华料理一样，细分为各个菜系，其中“加泰罗尼亚”地区的料理特色，因为临近法国，而受其影响颇深，以炖、烩为主，在世界上最广为流传