菜谱里,原料自然都不可能是高海拔地区才有的牦牛肉,甚至有些并不是牛肉类的烤肉…… 但是德吉也并非都是照搬,而是加入过自己对牦牛肉的理解,对配方进行过不同程度的改良。 至于火候上的区别,德吉则是凭借“内置炭火”的位置,来进行区分。 一些如要碳烤的烤肉,在牦牛中的时候,距离内置炭火往往很近,相应的不需要明火的烤肉,则会距离炭火更远些…… 九重烤肉之中,反而没有发