便初入门的厨子,也不会称量加入菜肴中的配料和主料,一切都是适量! 包括火候和温度,没有厨师告诉你油温多少开始炸鱼,没有人告诉你水温多少开始下菜,一切都是经验之谈。 邓某人写下几个字:“就连必须严谨的医学,我们的中医也没有精准的数据化,各种药材的配伍全都要对症下药,只是在西医大举入侵的时代,有几个老中医可以做到精准下药?” 这个也是中医日渐萧条的原因,很多方剂中无法定量