跳水鱼、跳水兔、跳水牛肉都有，甚至于你喜欢还可以做跳水鸭，跳水鸡。

言归正传，跳水这种料理方式并非川菜独有，湘菜也有，甚至于秦菜也有，这些个含有跳水的都辣。

而仔姜跳水蛙是小河帮菜系，更是辣中翘楚。

自从袁州得到完整的川菜并搬上菜单后，誓吃辣的乌海早就第一时间把小河帮菜系全部点了并吃了一遍。

原因无他，因为川它菜有个说法在大体上就分为上河帮、小河帮、下河帮三