纹路的意思。

大石秀杰不但能保证顶丝，还保证刀与鱼肉纹路是九十度夹角，听上去是否有些显得蛋疼？

但大石秀杰是一丝不苟的这样做着，至于好处是筋纹短，嚼起来口感好。

“袁主厨您真的是不怎么了解和食吗？”吃到口中的大石秀杰，问出了这个问题。

“嗯不了解，所以只能做点最简单的刺身。”袁州点头道。

“一点也不简单，我们做刺身会担心刀具形状或者是锋利层度，会影