完炖生敲以后，接下来上来的菜就是船筵最后的甜品了，一般甜品就是两样，也就是一个小盅的样子，当然如果是在船上的话，那就真的是一个小茶盅了，估计就是一口的量，不过袁州因地制宜稍微多了一点，是一个巴掌大小的玉白小盅，当然也没有多多少，差不多就是三口的量。

两种大家吃起来也就是一两分钟的事情，吃完大家就有些面面相觑了。

主要船筵其实不是为了吃饱而存在的宴席，而是为了尝味品趣，因此份量少