铲子翻动几下，等沙子微热时，就把花生放在锅中。

花生不剥壳炒。

然后，花生就着沙子的热度，不断的翻炒。

花生炒熟的程度，外表不太看得出来，除非炒得过火，有些焦黄了。

很会炒花生的人，炒出来的花生，从花生壳外表看，都看不出来花生实际上已经熟了。

这花生壳依然干净洁白。

但剥开花生壳一看，里头的花生却有点变黄，一放进嘴里，蹦嘎两声，又脆又香。