现在没有切羊肉片的机器，都是经过冷冻之后手工切的。

在冷冻之前，胡师傅就分割好了，约摸一斤一卷，切的时候也好切。

两个小伙子一人一卷，小孟明显要比小王稳当，一刀是一刀，切出来的羊肉厚薄均匀，很好看，小赵就急躁了一些，速度是快了，但切出来的样子就要差点了。

“切完了！”小赵放下刀高兴地欢呼了一声。

胡耀军点点头，毫不留情的说道，“速度是有，但刀功还欠缺