是青鱼鲤鱼一类的。第二屉端上来，郭思远继续报菜名：「牛肉、烧鹿筋、爆炒凤舌。」四腮鲈鱼每条不过二两，肉质非常的鲜嫩，无腥味无细刺。鲥鱼，鳞下油脂厚美，带鱼鳞蒸煮。虽然此时这种鱼还算多，可这里地处北方，又是冬季，从江南把鱼运来，如果保证鲜活的话，一尾何止五两银子。此朝不准随意杀牛，只有老死或病死的经过官府报备批准才可以吃，或者就是关外送来的肉牛，肉牛的价格极高。鹿筋且不去谈，凤舌是用禾花雀舌，这样一