浸泡，冷水中筛出的鱼卵颗粒饱满，即保留了来自海洋的那种鲜美，又去掉属于鱼类的腥味。

林夕墙裂建议丢姨夫弄个大家伙去碧寒潭取水，经过适量的盐腌渍之后的鱼卵，饱满浑圆，像一颗颗紫色剔透的微型葡萄。

不可用金属碰触到鱼子酱，顶好用寒玉勺子吃，任由那满嘴黑珍珠一个个在口腔中破裂……

林夕说得享受，丢姨夫记得认真，老婆大人喜欢吃，那他就必须要努力做一个最优秀的厨子。