塔巴斯科辣酱！”

其余四位评审异口同声道。

“这种辣椒酱，由塔巴斯科小米辣椒酿造而成，原产地是墨西哥的塔巴斯科州，所以辣酱由此得名。这种辣酱，若以古老传统工艺制作，捣碎后放进矿物盐放置30天，让辣椒糊变陈，之后再混合法国白醋，又经30天发酵，最后再压榨出辣椒酱汁注入容器，陈置两年……”

法国籍的评审长对调料知识，信手拈来，吐字清晰道：“塔巴斯科辣酱味道偏浓，因此调料时