七个，比五头鲍小一号，这里指的是去了壳之后加工好的干鲍，最夸张的是超两头鲍，两个就能超过一斤重……

溏心干鲍须采取完整的活鲍加工，去掉多余部分并刷洗掉表面的保护色，然后风干晾制。晾制方法根据湿度、气温、光照强度的不同还有所区别，主要是让其在风干过程中自然发酵，并在其内部形成软质溏心，颜色明黄微红，表面还有一层白霜。

个头不够大、品质不够好的鲜鲍是无法加工成溏心鲍的。东国沿海一带