就像个普通顾客，楼上楼下走走，看具体的情况。

经历过培训，又是刚刚开始营业，店里的人基本都遵照员工守则去做。

但要长期贯彻下去，不容易。

首先他就不能放松要求。

店里一直维持着七八成的上座率，不是某一个时间点，而是从十一半多到一点多之间，上座率最低的时候，也没掉下去过七成，最多的十二点以后，九成的地方坐了人。

吕冬专门关注一下几张桌子，两个多小时的