李愔在教坊里喝的酒，就有大唐最著名的“绿蚁酒”。“绿蚁新醅酒，红泥小火炉。晚来天欲雪，能饮一杯无?”——白居易《问刘十九》

这种名酒是什么样子呢？

只见酒碗里的液体，呈浅绿色，不但浑浊不清，而且上面还浮着一层细白的象蚂蚁似的漂浮物。闻闻味道，略有酒味，但很可能也略有酸败味……

可以说，这就是唐朝酿酒的最高水平了。

李愔掌握着现代酿酒工艺，准备给老