叹道：“孟助理员原来干过炊事吧，这刀功没个一两年功夫可下不来。”

不到两分钟，肉沫就切好了，下面就开始做酱。

杂酱面，听名字也知道这个酱是最主要的。

孟川先往锅里倒些油，然后倒入姜沫，蒜沫爆香，因为是沫状，所以过一下油差不多香味就出来了，香味一出来，孟川立刻就把肉沫给倒进去，翻炒。

翻炒的时候不用急着加其他食材，先炒变色再说，炒这个肉沫时间不能过长，如果太长