烤这个烤肉是挺讲究的，毕竟蔬菜和肉在一块，想一块烤熟不容易，不过这并不是没办法解决的，最简单的方法那就是给蔬菜刷上一层油。

平常咱们吃炭火烤肉的话，蔬菜表皮基本上都是发糊的，如果想要尽量少糊一些或者不糊的话，孟川有个小诀窍，那就是刷油，被油包裹着的蔬菜，比较不容易被烤糊，不过油太多的话，不仅对身体不好，而且还会腻，所以这个油也是有讲究的。

这个油最好是用橄榄油，如果没橄