式做。

第一道菜鸡蛋炒苦瓜，这道菜要想做的好吃，直接炒是无法把味道炒进苦瓜里的，这里孟川是有一个诀窍，那就是找个汤锅过来，先把苦瓜煮上一下。

苦瓜切片放入汤锅内，然后加一点干红辣椒，在加一小勺食盐既可，煮的时间也不需要太长，两分钟就够。

两分钟足够把味道煮进去一些，而且也足够把苦瓜煮熟。

苦瓜这种食材是可以生吃的，孟川原来就经常吃凉拌苦瓜，那配着稀饭吃，味道