多，但是味道那是着实好吃，做起来也算是几道菜中比较简单的一种了，事不宜迟，孟川找好食材后，立刻着手开始做。

先把青虾去头去虾线放上料酒腌制一会，然后把红豆也放热水里先泡软，最后拿出一个皮蛋，切成片状，放着备用。

这些都准备好后，下面就是最重要的步骤了，孟川先把豆腐放在盘子里，然后碾碎，平铺在盘子里，把切好的皮蛋沿着盘子边摆个花的形状，然后依次在上面摆上青虾、红豆、玉米粒、瓜子仁