调味料。

酱油，白醋，蚝油，白糖，盐巴，五种调味料既可。

现在就是正式做。

孟川看着炊事班长们说道：“凉拌鸡爪绝对不是把调味料和配料混合起来腌制，就能做好的，其中煮鸡爪的火候更是尤为重要。”

锅中加水，鸡爪凉水下锅煮。

煮肉用热水煮还是凉水煮，这是一个困扰很多人的问题，想让肉质更好吃，肉下水的温度真的很重要。

一般来说，白肉大多都是凉水煮