菜，炒牛肉片，用的是蒋海这里的洋葱，还要有一些子然和芝麻，炒的时候一定要注意火侯，要用锅的热量把肉快速炒熟，但又不可以用火的力量。把肉靠熟，这里面的功夫也就只有小雅才懂得一些。

这三道牛肉，按着西方人的话讲，就是今天的主菜，当然可以当主菜的可不止是这些。

比如说这道红烧鳕鱼，这鳕鱼是真正的大西洋鳕鱼，蒋海虽然没有养殖这个东西。

但这个东西在大西洋里面的数量可着实不少，