当然，上面所想的，只不过蒋海的想法而已，其实分子料理可不像是这么简单。

确切的说，分子料理指的就是把两个完全不相干的东西，组合成一种新的东西，要拥有两者的特质的同时，还不是两者，比如说大豆和卤水，点在一起，就成为了豆腐。

这是改变分子结构的美食，而并非是大家所熟悉的直接把东西打碎仅此而已。

到了这家餐厅之后，蒋海他们也分成了很多桌坐了下来，接着便上菜的时间了。