发酵后的鲱鱼，其最大特点是其无所不在、难以消散的恶臭。

没吃过腌鲱鱼的人常因为它刺鼻的恶臭而掩鼻，据说瑞典政府也规定不许在住宅区内开启鲱鱼罐头。

而国际航班也不允许携带这种罐头，因为气压的变化可能发生罐头破裂，后果很严重。

被誉为世界第一臭，臭味相当于纳豆的300倍。

山德鲁虽不是瑞典人，却有着瑞典人的重口味，让云琦闻着都吐的腌制鲱鱼，山德鲁却甘之如