壤里慢慢酵腐熟，会慢慢释放出许多有害后气体，影响到庄稼生长。另外粪便里还往往含有许多寄生虫卵，尤其是家畜的粪肥中，如果不经完全腐熟，那就会造成虫害。

明清时的腐熟方法，不是简单的堆肥沤肥，而是得挖个池子，把粪尿、灰土、垃圾、糠粃、落叶等都堆积其中，然后撒上土覆盖，再用木盖盖上，用土再封一遍，这样就能让其加腐熟，这种方法也称为蒸粪。

明清时还有煨粪、窖粪、煮粪法，其实都是为了减少