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因为张家每天都要杀几头猪，因此每天张家都给沟里做工的人炖大骨头汤，炖汤的时候再往里面放点肥肉片，出锅的时候扔一把子菘菜叶子。

也不需要什么调料，每个做工的人就都能吃上一碗热乎且香味扑鼻，汤上还漂着油花的好汤。

干了半天活，喝上一口这样的汤，那真是美味无比。