蓼草，叶形似辣椒叶，味道又辣又苦，再喂一种五加叶。五加叶周边长刺，是一种清凉味苦的草药。

喂过两种草后个把时辰，把牛开膛，取出牛肚洗净，放在开水里烫两分钟左右，捞出来后快刮洗干净，切成条，然后放佐料。

从牛胃里取出初步消化的草汁，其实看起来和牛粪很相似，跟牛肚拌在一起，再加上其它的一些佐料，如盐、花椒、八角等，再放上一些新鲜的切细了的五加叶和香辣蓼草，拌上从山里采来的野香葱，就