猪头。

井里刚提上来的水，还冒着热气带着温热，把猪头先放火上獠干净猪毛，然后洗净。

拿刀割除耳圈、眼角、淋巴结块以及鼻肉软骨等杂物，将整个猪头劈开一分为二，取出猪脑放到一边。

把处理过一遍的猪头放入一个瓦罐里煮，因为也没有什么作料，李逍也就只能这样。

大火煮了小半个时辰后，骨肉已经差不多可以分离，这个时候捞出来，把肉从骨头上剥下来。

剥下来的肉简单