加以各种调味作料，搅拌均匀后灌装至肠衣中上锅蒸熟后，去肠衣切片即可。

无论是直接吃，还是就以蘸料，还是凉拌，都是口味极佳的菜肴，尤其适合下酒，因而也是朋友小聚，家庭聚餐时许多地方必备的菜。

庄清宁在现代社会之时，便十分喜爱吃这个。

因此在这里制作出口感不错的松花蛋时，庄清宁便惦记起了这个东西，可奈何制作起来讲究的火候和调味以及制作时的灌装皆是十分麻烦，庄清宁便此事拜托