净，去除表层油粉后将剩下那沉淀下来的白嫩淀粉搁在太阳底下曝晒，只完全曝晒干透，将那淀粉块取了出来，磨成细细的粉，这便是当代社会也常见的红薯淀粉了。

纯淀粉加入适当比例的水，和成面团，搁在那扎了孔的大漏勺中，拍打上层，待那淀粉从孔中逐渐漏出，成为一条一条，如面条一般的细丝，直接入沸腾的开水锅中煮熟后，捞出来放冷水中冷却，而后晾晒在架子上头晒干，便成为了当代社会中看到了一捆一捆的粉条。