寒冬腊月，单人吊炉，泥瓦烧酒的调调……演变而来的。

最早的时期可以追溯到1686那个岁月，起因可能只是一个上职的小官小吏，独自守望时，在篝火架子上的自烤自饮罢了。

但是这种简化又火热的吃法，却是在这方正的城墙内彻底的流传了开来。

演变到了最后，就成为了一种首都人民最喜欢的重口味的吃法。

粗大简陋的炙子铁架子，下加一个炭火炉子，在其中为了干净方便，又转化成了电