成开水也很难喝，所以大家便用茶味来掩盖苦味，这便使茶馆、茶铺遍布全城，有下层人的茶棚、茶铺，里面卖各种吃食，凉茶当然也有，一文钱一大碗。

但到了高档茶馆，里面的讲究就多了，比如茶馆会雇牛车去外地拉山泉水来煎茶，另外点茶、分茶的流行使茶多了一种文化，再有茶妓盛行，由美人点茶奉茶，重重讲究和文化需要用货币反应出来，高档茶馆就成了有钱人的销金好去处。

矾楼以它独一无二的品牌高高在上，