咀嚼的那一瞬间，先是面皮绵软的味道, 用的是最好的小麦粉, 慢慢的麦香味, 然后才是烤鸭醇厚的味道, 因为是用果木炭烤的，肉香里又带着一种特殊的香味，香儿不腻。

烤鸭烤得正好，表皮烤成了橘红色，色泽红润透亮，口感是脆的，外边烤得焦香，里边的肉却嫩极了，外酥里嫩，吃起来肥而不腻。再有面皮伴着甜面酱，以及葱白的辣味。

一口吃下去，只觉得舌尖都炸开了，好吃的连舌头都想吞下去。