国初年东北玉米亩产最高不过七十公斤，番薯亩产三百多公斤。而且在北方地区，￠□，无霜期短，低温时间长，一般多种植春玉米与春薯，而且若是出苗之时，遭遇打霜，则颗粒无收。在明朝末年时，全国范围中，也只有广东、福建、海南、广西等南部边省有少量种植。明史中记载，洪承畴为快速解决陕西的饥荒问题。曾在陕西等地强行推广番薯，结果收获极小，险些闹出民变。历史上一直到百年之后的乾隆年间。番薯才培育出真正适合在北方种植