绢、布。用麦米交纳称为本色，用金、银、钱、钞、布、绢等物品折换交纳，称为折色。但经过万历朝一条鞭法改革后，田赋以折色为主，也就是上交银子作为赋役为主。不过一条鞭法并未彻底执行，还是有一部分田赋是以本色粮食的形式缴纳。

虽然洪武年间明中央政府所定科则为官田五升三合每年每亩，民田三升三合升每年每亩的标准，但这个标准只是一个最低征税标准，其制定不是以农业发达地区为依据，而是以绝大多数地区能够达