”，在寒冬季节组织人力采集冰块，封藏于窖，待到来年夏日使用。《诗经·七月》里有“二之日凿冰冲冲，三之日纳于凌阴”的诗句，反映的就是周人采冰、藏冰的情况。

“凌阴”就是用来藏冰的一个深约两丈多的地窖。史书里记载，每年冬天天气最寒冷的时候，由官府组织人员在河面、湖面上凿下大块大块的冰，然后将冰块运到凌阴前，一块一块地放进凌阴。冰块与冰块之间要用稻草隔开，以免相互冻结在一起。冰块放满之后，再用