接下来筱筱把瘦肉给冲洗干净了，放一边等着它滤干，也顺便把肥肉丁用烧开的热水洗烫后，又用了冷水洗了一边，然后同样的放在一旁等着它滤干。

不一会儿，肉丁都滤干后，筱筱和莫瑶瑶这才把两种肉丁给混合在了一起，边搅拌的时候边放了适量的调料，最后在腌制过程中的最后一道工序就是把这个肉丁腌制四个时辰（相当于8个小时），而且期间每隔一个时辰就要进行加调味料搅拌一次。2

在这道工序里忌