猪当做一牛的说法。

由于母猪味道鲜美，所以在汉代，母猪的猪肉更加昂贵。

《后汉书?周黄徐姜申屠列传》说东汉初年有位叫闵仲叔的人，年老得病想吃点肉，但经济不宽裕，于是打算到市场买一小片猪肝，结果遭到屠夫嘲笑，“老病家贫，不能得肉，日买猪肝一片，屠者或不肯与。”

昂贵的猪肉，就促进了圈地圈养的兴起。但是这种方式，普通百姓却负担不起，只能是达官贵人们才能圈养。

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