越来的时候，全国上下已经有数万多家沙县小吃，甚至开到了日本、美国，不敢说全国所有县都有沙县小吃，但是要说所有地级市都有，那肯定没问题。

以至于后来网上都出了段子，当初冉江看得那篇《一曲忠诚的赞歌》时，可是笑得不行，完了还专门去沙县小吃加了个鸡腿。

每年沙县小吃带来的营收都超过百亿元人民币，而沙县小吃的从业者也超过了6万，其本身人口也不过23万，也就是说沙县小吃解决了全县1/4人