的巴斯德就已经发现了大蒜的抗菌活性。

后来的研究证实，大蒜对很多肠道致病细菌，比如：常见的金黄色葡萄球菌、链球菌、大肠杆菌……等，有抑制和杀灭作用！

大蒜也因此而享有了“胃肠消毒剂”的美称。最为让人惊奇的是，细菌对大蒜几乎产生不了抗药性。

艾斯特教士还告诉我，1918年他第一次世界大战期间，交战双方伤员与日俱增，加之气候炎热，伤口开始感染、化脓、战斗力大降。