因为普通刚ru出来的湿面，一碗煮熟了不过六文钱，而这么一碗最多四两面，一般是三两左右。

如今的面粉一斤其实有十六两，所以，一斤面粉可以煮四碗左右。

而面粉一斤是十三文钱，一斤面粉能做成湿面大约是二十四两左右，煮熟后这些面条全部卖出的话可得四十八文钱，实际得利润三十五文钱。

看着差不多快有两倍的利润，可这三十五文的利润并不是纯利润，还包括了碗碟锅铲的本钱，和烧