芡糊和合粉揣揉制粉团。

这些都是技术活，特别是制欠糊时的温度和合粉揉制粉团的软硬度，都得恰到好处，杨修武也是费了好大力气，才学了个七七八八。

至于后面的捶打漏粉成型、煮粉糊化、冷却捞粉、切断上挂、晾干这些，只要前面粉团揉好了，相对的就要简单多了。