但被处理过的猪下水卤出来的味道，不仅好吃而且便宜。

一幅大肠掐头去尾至少也有三四米长，而在菜市卖肉的摊上五文钱一幅，也不见得有会买。

五文钱的成本，再加上其他的成本，最多不过十文，而一幅大肠却至少能切成五、六碗，按一碗五文的价格也能赚个二十文钱，而卤出来的大肠，之前老鲁也是偿过也是赞不绝口。

是以，小张掌柜的一口气准备了二十幅，可开张不到半个时辰就被哄抢一张，到是那卤