是发酵，这个过程最长，一般十天到二十天左右，等粮食发酵好了，就可以上锅蒸了，这个时候就可以出酒了。”

“掌柜的，你们在这里看着，我带人开始蒸酒。”罗汉点了一下头，往灶上走去，开始发号施令。

“二噶、大楞，上料。”

“大壮、二壮，要大火！”

“老钟、成子，加凉水...”

酒坊里干的热火朝天，不多时，就看到蒸酒锅里，开始往外流出红彤彤的酒液。