为褐藻胶遇到含有钙质的汤汁会发生胶化，在汤汁表面迅速形成胶皮，而里面依然保持液状。”

“原来如此……”爱德华了然的点头，学得很认真。

观看监控摄像机的导演此时一言难尽，这到底谁是评委？谁是选手？

简洛西颇有架势的直起身，拿了准备好的汤匙，说道：“现在，要把小笼包汤汁，连勺一起放入褐藻胶溶液中——”