第371章 巧克力比拼(2 / 7)

他的巧克力酱要失败了。”

米柔轻蹙着眉头道:“汪小悌那边的巧克力也一直没有融化成功,用隔水加热法的时候,热水温度在60°c为最佳,期间往同一方向不断搅拌,巧克力就会融化成丝滑柔顺的液体,可是他使用的温度太高了。”

爱德华点了点头,“没错,温度太高导致玻璃碗壁出现水珠,这些水份进入巧克力酱里,使本该柔滑的巧克力变得疙疙瘩瘩。”

米柔叹气:“哪怕只有一点点水份,也会毁了整