牛品种，这是古弘宇目前想到的澳洲农场盈利的关键点。

澳洲和牛其实是日本和牛培育出来的品种，世人应该都是到日本的雪花牛肉、神户牛肉其实那就是取自于日本和牛身上。

不过日本和牛又分为很多个等级，档次最低的为关东牛，其次为关西牛，这种牛肉很多就被成为神户牛肉了，但是最高级的呢是松坂牛和见岛牛，前者一般出现在高级餐厅，后者则是可遇不可求，牛生下来就已经被预定了，根本不会出现在市场里。