期，高加索山犬曾被当做苏联的国宝而限制输出，因此，高加索山犬在过去很少受到外界注意，高加索山犬属超大型犬，外表强而有力，肌肉组织强壮，身体结构结实，皮肤厚实且富弹性，头盖骨宽阔，骨骼发育良好，额头宽阔平坦，面罩比额头较短，且逐渐尖细，大多呈黑色深色眼睛，大小适中，鼻大而长，大多呈黑色，耳朵覆盖着中等披毛，耳朵通常都被修剪过，短而下垂，身型壮硕，胸部厚实，骨架子大，肌肉发达，身体高背部呈协背至水平状